• 4 Personnes
  • 80 min
  • 60 min
  • Facile

Ingrédients

  • Gros bouquets de basilic : 2
  • Pignons : 100 g
  • Huile d’olive : 30 cl
  • Ail : 3 gousses
  • Jus de citron : 1 cuil. à soupe
  • Sel

Préparation

  1. Rincez et séchez soigneusement le basilic dans du papier absorbant. Faites griller les pignons à la poêle sans matière grasse, pendant 1 à 2 min. Pelez les gousses d’ail, dégermez-les et hachez-les grossièrement.
  2. Dans un mortier, pilez les feuilles de basilic avec l’ail, les pignons et un peu de sel pour obtenir une purée grossière. Incorporez le jus de citron puis placez le tout dans le bol d’un robot. Mixez la préparation au basilic en ajoutant l’huile d’olive en filet.
  3. Mettez le pesto dans des pots ébouillantés et séchés, versez le restant d’huile et fermez les pots.

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