Lina, auteur/autrice sur Cuisine Méditerranéenne

Salade d’agrumes : la recette fraîche et facile

L’hiver méditerranéen a ses trésors, et les agrumes en sont les plus beaux. En dix minutes et sans cuisson, cette […]

Il y a des recettes qu’on ne choisit pas : elles s’imposent. Un soir de semaine, frigo vide, une boîte

Il y a des plats qui sentent le Sud rien qu’à les regarder cuire. Les poivrons et aubergines confits au

Il y a des recettes qui changent ta façon de regarder un simple placard. Les pois chiches rôtis aux épices

Tu rentres le soir, le garde-manger est vide et tu n’as pas envie de ressortir ? Ces petits pains aux

Il y a des plats qui sentent la Méditerranée rien qu’à la lecture des ingrédients. Le filet de dorade au

Quand l’agneau fondant rencontre les pruneaux sucrés et les épices chaudes du Maghreb, il se passe quelque chose d’irrésistible dans

Il y a des plats qui racontent toute une civilisation. Les sardines à l’escabèche en font partie. Quand tu soulèves

Quand le printemps arrive sur les marchés méditerranéens, les fèves envahissent les étals. Dans ma famille napolitaine, elles se préparaient

Chez ma grand-mère napolitaine, la bruschetta, c’était le parfum de l’été. Un pain frotté à l’ail, des tomates cerises gorgées