Lina, auteur/autrice sur Cuisine Méditerranéenne

Poulpe à la galicienne : recette à l’espagnole délicieuse et simple

Imaginez une assiette en bois posée sur une table de feria, quelque part entre mer et montagne, en Galice. Dessus, […]

Imaginez une assiette où la viande crue révèle toute sa noblesse : des tranches de bœuf si fines qu’elles fondent

Imaginez-vous sous une tente berbère, au cœur du désert d’Ouarzazate, où les parfums d’épices et de citron confit s’échappent d’un

Quand les beaux jours arrivent et que l’envie de cuisiner vite et bien se fait sentir, les pâtes au pesto

Quand le printemps pointe le bout de son nez et que les étals des marchés se parent de jolies asperges

Imaginez une grande table ensoleillée, des rires, des mains qui se tendent vers un plat fumant… Les dolmas incarnent cette

L’odeur du bois qui crépite, la viande qui dore lentement au-dessus des braises, les épices qui embaument l’air… Le méchoui,

Le parfum de l’agneau grillé qui se mêle à l’origan, le croustillant du pain pita tout chaud, la fraîcheur du

Un parfum délicat qui envahit la cuisine, une texture moelleuse qui fond sous la langue, une couleur verte tendre qui

L’odeur iodée qui se dégage d’un marché méditerranéen au petit matin, les étals débordant de poulpes fraîchement pêchés, les discussions