Entrées & mezzés

Si vous n’avez jamais goûté un vrai aïoli fait maison, préparez-vous à une révélation. Ce plat du sud de la […]

Quelques tranches de pain doré au four, des tomates parfumées au basilic, un filet d’huile d’olive généreuse… La bruschetta, c’est

Imaginez un pain tout chaud, gonflé comme un petit ballon doré, qui sort directement de votre poêle. Un pain si

Fermez les yeux. Imaginez une terrasse blanche face à la mer Égée, une brise tiède chargée de thym sauvage, et

Imaginez un plat doré qui sort du four, avec des rondelles de légumes parfaitement alignées, fondantes à l’intérieur et légèrement

Croustillants à l’extérieur, tendres et parfumés à l’intérieur, les falafels font partie de ces petits trésors de la cuisine méditerranéenne

Dorées, croustillantes à l’extérieur, fondantes et crémeuses à l’intérieur… Les croquetas de jamón font partie de ces tapas espagnoles qui

Il y a des plats qui ne demandent pas grand-chose pour faire leur effet : quelques rondelles de calamar, une

Les premières chaleurs de l’été réveillent toujours en moi la même envie irrésistible : celle d’un gaspacho andalou bien frais,

Ah, la brandade de morue… Ce plat généreux du Sud de la France évoque immédiatement les tablées familiales, les après-midis