Entrées & mezzés

Quand je pense aux tables d’été en Italie, ce sont les antipasti de légumes grillés qui me reviennent en premier. […]

Chaque été, quand les marchés méditerranéens débordent de courgettes et d’aubergines, je reviens à cette recette. La tarte fine aux

Le gratin d’aubergines, c’est l’un de ces plats qui sentent bon le Sud dès qu’ils sortent du four. Fondantes à

Le houmous est l’une de ces recettes qui méritent vraiment qu’on sache les faire à la maison. En dix minutes

La salade caprese, c’est l’Italie dans une assiette. Trois ingrédients, aucune cuisson, et un résultat qui fait toujours son effet

Imaginez une galette dorée, croustillante à l’extérieur, feuilletée et fondante à l’intérieur, qui embaume votre cuisine d’un parfum de semoule

Il suffit d’une cuillerée pour voyager. Ce parfum de cannelle, de gingembre et de coriandre fraîche qui s’élève d’une marmite

Imaginez : une pâte toute simple qui gonfle sous vos yeux comme un petit ballon doré, libérant une vapeur parfumée

Fermez les yeux. Imaginez une poêle fumante posée au centre de la table, une sauce tomate épaisse et parfumée dans

Si vous n’avez jamais goûté un vrai aïoli fait maison, préparez-vous à une révélation. Ce plat du sud de la