Entrées & mezzés

Imaginez un pain tout chaud, gonflé comme un petit ballon doré, qui sort directement de votre poêle. Un pain si […]

Fermez les yeux. Imaginez une terrasse blanche face à la mer Égée, une brise tiède chargée de thym sauvage, et

Imaginez un plat doré qui sort du four, avec des rondelles de légumes parfaitement alignées, fondantes à l’intérieur et légèrement

Croustillants à l’extérieur, tendres et parfumés à l’intérieur, les falafels font partie de ces petits trésors de la cuisine méditerranéenne

Dorées, croustillantes à l’extérieur, fondantes et crémeuses à l’intérieur… Les croquetas de jamón font partie de ces tapas espagnoles qui

Il y a des plats qui ne demandent pas grand-chose pour faire leur effet : quelques rondelles de calamar, une

Les premières chaleurs de l’été réveillent toujours en moi la même envie irrésistible : celle d’un gaspacho andalou bien frais,

Ah, la brandade de morue… Ce plat généreux du Sud de la France évoque immédiatement les tablées familiales, les après-midis

Quand l’été pointe le nez, c’est toute la Méditerranée qui s’invite dans nos assiettes. Et parmi les trésors du jardin

L’été andalou tient dans un bol. Le gazpacho, cette soupe froide venue du sud de l’Espagne, est bien plus qu’une