Berkoukes algérien aux légumes
Le berkoukes algérien, aussi appelé aïch, est une soupe-repas garnie de gros grains de semoule roulés, souvent nommés pâtes plomb.
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Plats principaux
Kafteji tunisien aux légumes frits
Le kafteji tunisien réunit des légumes frits séparément, des œufs et un assaisonnement relevé. Les légumes sont hachés au couteau,
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Rechta algéroise en sauce blanche
La rechta algéroise réunit de fines nouilles cuites à la vapeur et une sauce blanche au poulet, parfumée à la
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Pulenda corse à la farine de châtaigne
La pulenda corse est une préparation dense à base de farine de châtaigne, d’eau et de sel. Sa texture se
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Tanjia marrakchia : recette au mouton en cocotte
La tanjia marrakchia est un plat emblématique de Marrakech, où viande, citron confit, ail et épices cuisent longuement dans un
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Pan bagnat niçois : la recette traditionnelle et bien imbibée
Préparez un pan bagnat niçois bien imbibé : ingrédients traditionnels, ordre de montage, temps de repos et astuces de transport.
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Pâtes au thon et à la tomate : la recette rapide du placard
Il y a des recettes qu’on ne choisit pas : elles s’imposent. Un soir de semaine, frigo vide, une boîte
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Pois chiches rôtis aux épices : la recette croustillante au four
Il y a des recettes qui changent ta façon de regarder un simple placard. Les pois chiches rôtis aux épices
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Filet de dorade au citron : la recette rapide à la poêle avec beurre citronné
Il y a des plats qui sentent la Méditerranée rien qu’à la lecture des ingrédients. Le filet de dorade au
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Tajine d’agneau aux pruneaux : la recette traditionnelle du Maghreb
Quand l’agneau fondant rencontre les pruneaux sucrés et les épices chaudes du Maghreb, il se passe quelque chose d’irrésistible dans
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