Lina, auteur/autrice sur Cuisine Méditerranéenne

Risotto aux asperges : recette simple et rapide

Quand le printemps pointe le bout de son nez et que les étals des marchés se parent de jolies asperges

Imaginez une grande table ensoleillée, des rires, des mains qui se tendent vers un plat fumant… Les dolmas incarnent cette

L’odeur du bois qui crépite, la viande qui dore lentement au-dessus des braises, les épices qui embaument l’air… Le méchoui,

Le parfum de l’agneau grillé qui se mêle à l’origan, le croustillant du pain pita tout chaud, la fraîcheur du

Un parfum délicat qui envahit la cuisine, une texture moelleuse qui fond sous la langue, une couleur verte tendre qui

L’odeur iodée qui se dégage d’un marché méditerranéen au petit matin, les étals débordant de poulpes fraîchement pêchés, les discussions

Dorée, généreuse, parfumée à l’huile d’olive et au romarin… la focaccia incarne à elle seule l’esprit de la cuisine italienne

Imaginez des petites boulettes moelleuses qui fondent sous la langue, nappées d’une sauce tomate parfumée au basilic frais et à

Quand les légumes du soleil rencontrent les braises, ils se transforment en une entrée inoubliable. La salade méchouia, ce trésor

Doux parfum d’ail rôti, jus de cuisson généreux qui nappe les pâtes, chair fondante qui se mêle à une farce